Sopa de Tomate

Sopa de Tomate

🍅 Sopa de Tomate – Una receta de lo mas popular y de cocina de «antiguas» de toda la vida. Este es típico plato de aprovechamiento. Cuando se tiene pan duro de sobra se hace un buen plato de sopa de tomate y es de los mas delicioso y sano que hay.

🍅 Sopa de Tomate

Sopa de Tomate

Ingredientes

  • 300 gr Pan Duro
  • 2 Pimientos Verdes
  • 1/2 Cebolla
  • 5 Tomates (medianos)
  • 1 ramita Hierbabuena
  • 1 cucharada Pimentón
  • Sal
  • Agua
  • Aceite de Oliva

Receta Paso a Paso

  1. Primeramente dejaremos el pan duro en la olla en remojo con agua, lo suficiente para empaparlo bien sin llegar a cubrirlo de agua.

  2. Aparte en una sartén con medio vasito de aceite de oliva ponemos la cebolla y los pimientos cortados a trozos a pochar.

  3. Una vez refritos añadimos los tomates bien troceados pequeños y dejamos freír a fuego lento removiendo a menudo.

  4. Una vez todo bien frito y hecho añadimos una cucharada sopera de pimentón, lo removemos para ligarlo y en seguida lo vertemos todo en la olla donde estaba el pan en remojo.Sopa de Tomate

  5. Seguimos cocinando la sopa ya en la olla a fuego medio, añadiéndole la hierbabuena y usando la espumadera para ir triturando el pan y que se deshaga todo poco a poco.

  6. Una vez perdida el agua y espesado todo, probar de sal y salar al gusto.

  7. Ya esta listo para servir!

Sopa de Tomate


 

 

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