Salmorejo

Salmorejo

🍅 Salmorejo – Hace mucho que quería poneros este plato, este PLATAZO andaluz, muy típico de Córdoba, por lo que muchos le llaman Salmorejo Cordobés. Pero hasta que no ha llegado el calorcito y las apetencias de comer cositas frías no me podido. Esta sopa, salsa, o crema fría es sencillísima de hacer y como pasa con muchas recetas tradicionales, en cada casa cada uno tiene su librillo de maestrillo para hacerla.

🍅 Salmorejo

Salmorejo

Ingredientes

  • 1 kg Tomates
  • 200 gr Pan Duro
  • 1 o 2 Ajos
  • 120 ml Aceite de Oliva
  • Sal
  • Huevo Duro
  • Tacos de Jamón

Receta Paso a Paso

  1. Primero pelamos los tomates y les quitamos la zona del rabito. Los ponemos en el baso de la batidora junto a un poco de sal y el ajo (según gustos uno o dos) y batimos bien. Luego añadimos el aceiteSalmorejo

  2. y seguimos batiendo hasta no dejar grumos.Desmenuzamos el pan duro en un bol, y le echamos por encima la mezcla batida. Dejamos empapando bien dentro del frigorífico.Salmorejo

  3. Mientras, podemos cocer un huevo duroHuevos Duros

  4. Dejar que se enfríen los huevos, picarlos y mezclarlo con taquitos de Jamón.Salmorejo

  5. Pasado un tiempo, una hora o así, batimos bien la mezcla con el pan, hasta que quede una crema suave. Podemos probarlo de sal y rectificar.

  6. Cuando lo vayamos a servir solo queda echarle bastante huevo con jamón por encima, que es un magnifico acompañamiento y le da un sabor impresionante.

Salmorejo


Lianchio

Hola. Me llamo Rocío y, con mi familia, vivo en Jerez de la Frontera. Nuestro Hogar es Feliz, pese a convivir con el Autismo de mi peque, y el Dolor Crónico que padezco desde muy joven. Nos gusta Cocinar, los Juegos, las Tecnologías y estar en familia. Gracias por tu Visita!

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