Roscos de Navidad (Roscos de la Abuela)

Roscos de Navidad (Roscos de la Abuela) – Si existe en la familia una tradición culinaria, serian estos Roscos de Navidad que hacia mi abuela. Los hacía en grandes cantidades, llenando ollas llenas de roscos, que luego repartía entre todos. Tras irse, nos dejo la receta para que siguiéramos con la tradición.

🎄 Roscos de Navidad (Roscos de la Abuela)

Ingredientes

  • 1 kg Harina de Fuerza (600+400)
  • 3 Huevos

La abuela hacia sus mediciones guiándose por las medias cáscaras de huevo. (cs)

  • 3 cs Aceite
  • 1 y 1/2 cs Anís
  • 1 y 1/2 cs Leche
  • 12 cucharadas Azúcar
  • 1 cucharada Vainilla
  • 1/2 cucharadita Levadura
  • 1/2 cucharadita Bicarbonato
  • 3 Limones (piel)

Receta Paso a Paso

  1. Se hace una masa con todos los Ingredientes de la masa ya dados (600 gr de Harina solo). A mano hacemos un volcán de harina con los líquidos dentro y amasamos. En amasadora primero los líquidos y poco a poco la harina. Si hace falta vamos añadiendo mas harina hasta que quede una masa elástica y que se despegue de los dedos.

  2. Guardamos la masa en un bol, tapada con un paño al menos media hora.

  3. Con mucha paciencia se hacen las formas de los roscos sobre una mesa harinada manualmente, es decir, sin moldes, solo las manos, con canutitos de un cm de grosor.
  4. Se calienta Aceite en una sartén grande y se introducen los roscos uno a uno, despacio y cuidando que no se pasen. Dándoles vueltas para que se hagan por todos sus lados.
  5. Se prepara una mezcla de Azúcar con canela molida y cuando el rosco sale del aceite de los cubre con ese azúcar acanelado. Dejar enfriar.


 

Lianchio

Hola. Me llamo Rocío y, con mi familia, vivo en Jerez de la Frontera. Nuestro Hogar es Feliz, pese a convivir con el Autismo de mi peque, y el Dolor Crónico que padezco desde muy joven. Nos gusta Cocinar, los Juegos, las Tecnologías y estar en familia. Gracias por tu Visita!

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