Potaje de Garbanzos “Coloraos”

Potaje de Garbanzos Coloraos

🍲 Potaje de Garbanzos “Coloraos” (Tradicional y Olla GM) – Este es otro plato heredado de mi madre, de los de toda la vida en mi casa. Ella siempre me preguntaba el día anterior ¿Pongo garbanzos a remojar para mañana? Y seguro que le decía que si! Incluso los he comido en la playa, que ya es decir!! Ideal para cuchareo y también para rebañar con pan!

🍲 Potaje de Garbanzos “Coloraos”

Potaje de Garbanzos Coloraos

Ingredientes

  • 500 kg Garbanzos
  • 4 Patatas
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Pimiento
  • 5 Dientes de Ajo
  • 1/2 Tomate
  • 100 ml Aceite de Oliva
  • 1 cucharada Pimentón Dulce ( Pimiento Molido )
  • 1.5 litros Agua
  • Sal

Receta Paso a Paso

  1. Primeramente ponemos los garbanzos a remojar en agua y sal desde la noche anterior.

  2. Con el agua en la olla exprés le vamos añadiendo los ingredientes. Los garbanzos, las patatas cortadas en 4 trozos, la media cebolla entera, el pimiento entero sin pipas, los dientes de ajo, el medio tomate, el aceite, y la cucharada de pimentón. Un poco de sal al gusto y cerramos la olla.

  3. Cuando empiece a hervir la dejamos cocinar 45 minutos.

  4. Una vez pasado ese tiempo, destapamos y si vemos que aun podemos bajarlo de caldo seguimos con el fuego medio cocinando. (depende mucho del garbanzo)

  5. Probamos de sal y sacamos los avíos que hayan quedado grandes, dejando los garbanzos y las patatas.

Notas de la Receta

Opcional: A veces mi madre le echaba cuando despapaba una pastilla de caldo para darle mas sabor.

Potaje de Garbanzos Coloraos


🍲 Potaje de Garbanzos en Olla GM

Potaje de Garbanzos en Olla GM

🍲 Potaje de Garbanzos en Olla GM – Este es un potaje de Garbanzos distinto al que me enseño mi señora madre y que ya publiqué en Potaje de Garbanzos “Coloraos”. Este potajito es producto de una mezcla de potajes y cocidos y experimentando con la Olla GM. Al final, encontré una receta con un resultado delicioso, muy nutritivo y riquísimo!
Potaje de Garbanzos en Olla GM

Ingredientes

  • 400 gr Garbanzos
  • 1 Hueso de Jamón
  • 4 Dientes de Ajo
  • 1/ vaso medidor Aceite de Oliva
  • 3 Patatas Medianas
  • 1/2 Cebolla (o 1 pequeña)
  • 1 Pimiento (Grandecito)
  • 1 Brick Tomate Frito 200gr
  • 1 Cucharada de Pimiento Molido
  • Agua
  • Sal

Receta Paso a Paso

  1. Primero dejaremos los garbanzos en agua salada durante la noche anterior. Al menos 8-10 horas.

  2. Cortaremos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños, y los ajos muy picados. Los pondremos en la cubeta con medio vasito medidor de aceite de oliva y una pizca de sal y cerramos.Potaje de Garbanzos en Olla GM

  3. Pondremos a guisar para pochar:

    Modelo E
    Modo: Guiso
    Válvula: Cerrada
    Temperatura: 130º
    Presión: Media P2
    Tiempo: 5 minutos
  4. Despresurizamos y abrimos, la verdura estará pochada y habrá creado una salsita. Potaje de Garbanzos en Olla GM

  5. En esta salsita echamos los garbanzos escurridos.Potaje de Garbanzos en Olla GM

  6. Ponemos las patatas cortadas en chascas o lascas, y el tomate frito. Potaje de Garbanzos en Olla GM

  7. Ponemos la cucharada de pimentón, o pimiento molido y el hueso de jamón.Potaje de Garbanzos en Olla GM

  8. Cubrimos de agua todo, cerramos la olla y guisamos:

    Modelo E
    Modo: Guiso
    Válvula: Cerrada
    Temperatura: 140º
    Presión: Alta P3
    Tiempo: 45 minutos
  9. Despresurizamos y servimos caliente. A cucherear!!!

Notas de la Receta

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia

Potaje de Garbanzos en Olla GM


Lianchio

Hola. Me llamo Rocío y, con mi familia, vivo en Jerez de la Frontera. Nuestro Hogar es Feliz, pese a convivir con el Autismo de mi peque, y el Dolor Crónico que padezco desde muy joven. Nos gusta Cocinar, los Juegos, las Tecnologías y estar en familia. Gracias por tu Visita!

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