Patatas Viudas

Patatas Viudas

🥔 Patatas Viudas – Esta es una de esas recetas de toda la vida. Cocina tradicional de nuestras madres y abuelas, por eso en cada casa hay variantes y muchas diferencias entre unas recetas y otras dependiendo de la zona y de la herencia. En mi casa por ejemplo nos gusta con la patata desmenuzada, muy espesa y con huevo. Riquísimas, eso seguro!

🥔 Patatas Viudas

Patatas Viudas

Ingredientes

  • 1 Cebolla
  • 2 Pimientos Verdes (o 1 Grande)
  • 2 Dientes de Ajo
  • 2 Tomates Grandes (o 3 pequeños)
  • 3 Patatas Medianas
  • Perejil Picado
  • 1 Cucharadita de Pimentón Dulce
  • 100 cl Aceite de Oliva
  • 1 Hoja de Laurel
  • 1 Huevo por Persona
  • Sal
  • Agua

Receta Paso a Paso

  1. Lo primero que haremos es cortar en trozos pequeños la cebolla y los pimientos. Y los dientes de ajo. Pondremos el aceite en la olla exprés, le añadimos toda la verdura cortada y sofreímos a fuego medio con un poco de sal para que se sofría en su jugo.Patatas Viudas

  2. Cuando este la verdura transparente (la cebolla) le añadimos los tomates pelados y cortados en trozos pequeños y seguimos cocinando. Una vez los tomates se hayan desecho y todo este hecho el sofrito podemos hacer dos cosas: seguir cocinando con el siguiente paso o pasarlo por la batidora si no nos gustan los trozos.Patatas Viudas
  3. Cortamos las patatas en gajos no muy pequeños, de tamaño mediano. La echamos dentro de la olla con el sofrito y echamos agua hasta cubrir las patatas.

  4. Añadimos ahora un poco de perejil picado, el pimentón y la hojita de laurel. Removemos bien, y cerramos la olla exprés.

  5. Cocinamos a fuego medio, en exprés, y cuando empieza a silbar la presión contamos 10 minutos.

  6. Terminado el tiempo de cocinado, y abierta la olla, le echamos un huevo por persona a lo cocinado, y con el fuego muy flojo esperamos que se cocine en las patatas.

  7. Cuando el huevo este cocinado, solo queda servir y comer…Y a rebañar el plato!

Patatas Viudas


DiscaHogar

Hola. Me llamo Rocío y, con mi familia, vivo en Jerez de la Frontera. Nuestro Hogar es Feliz, pese a convivir con el Autismo de mi peque, y el Dolor Crónico que padezco desde muy joven. Nos gusta Cocinar, los Juegos, las Tecnologías y estar en familia. Gracias por tu Visita!

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