Patatas a la Riojana

Patatas a la Riojana

🥔 Patatas a la Riojana (Olla Rápida y Olla GM) – Con este frío, lo que sienta fenomenal es un cuchareo del bueno, como estas Patatas a la Riojana, o Papas con Chorizo como le dicen en otros lados. A mi marido le encantó, pues como él hizo, esta para rebañar el plato con pan. Os dejo la receta tanto Olla Rápida como en Olla GM.

🥔 Patatas a la Riojana en Olla Rápida

Patatas a la Riojana en Olla Rápida

Ingredientes

  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento
  • 2 dientes Ajo
  • Aceite de Oliva
  • 250 gr Chorizo
  • 1 hoja Laurel
  • 6 Patatas (medianas)
  • 1 cucharada Pimentón
  • 2 cucharadas Carne de Pimiento Choricero
  • 1 pastilla Caldo de Pollo (o Carne)
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Agua

Receta Paso a Paso

  1. Ponemos aceite de oliva cubriendo el fondo de la olla rápida y ponemos a sofreír la cebolla,los ajos y los pimientos cortados en trozos pequeños con un poco de sal.Patatas a la Riojana en Olla Rápida

  2. Una vez sofrito, le añadimos los chorizos cortados en rodajas y la hoja de laurel, y seguimos salteando y removiendo un par de minutos.Patatas a la Riojana en Olla Rápida

  3. Agregamos ahora el pimentón, la pimienta negra y la carne de pimiento choricero,  removemos bien y añadimos las patatas chasqueadas. Rehogamos unos 5 minutos.Patatas a la Riojana en Olla Rápida

  4. Ahora añadimos agua caliente hasta cubrir las patatas y la pastilla de caldo. Rectificamos de sal.Patatas a la Riojana en Olla Rápida

  5. Cerramos la olla rápida y ponemos a fuego fuerte. Cuando empiece a liberar vapor bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar 10 minutos. Olla Rápida

  6. Una vez pasado el tiempo. Retiramos del fuego y dejamos que pierda la presión. Cuando se libere de la presión y abramos la olla, dejamos reposar abierta unos minutos antes de servir.

Patatas a la Riojana en Olla Rápida

🥔 Patatas a la Riojana en Olla GM

🥔 Patatas Riojanas Olla GM – Ya vienen las épocas que nos gusta un buen potajito y un cuchareo, Y no hay nada mas rico que unas buenas patatas con su chorizo a la Riojana. Esta vez en Olla GM. Una delicia que calienta el estomago.

Patatas a la Riojana en Olla GM

Ingredientes

  • 1/2 Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 1 Pimiento Verde
  • 2 cucharaditas Carne de Pimiento Choricero
  • 2 o 3 segmentos Chorizo
  • Vino Blanco
  • 4 o 5 Patatas
  • 50 ml Aceite de Oliva
  • 1 Hoja de Laurel
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Agua
  • 1/2 Pastilla de Caldo o cambiar el agua por caldo (Opcional)

Receta Paso a Paso

  1. Ponemos el aceite en la cubeta y doramos  la cebolla, el pimiento y los ajos cortados muy pequeños con un poco de sal y los ponemos menú Sofreir. (En Modelos sin este menú como la E lo hacemos en Menú Plancha 130º).Patatas a la Riojana en Olla GM

  2. Sin cancelar añadimos los chorizos cortados a rodajas y seguimos sofriendo y que el chorizo suelte aceite y de frían. Patatas a la Riojana en Olla GM

  3. Añadimos el un buen chorro de vino blanco y dejamos sofreír un minuto que elimine el alcohol.Patatas a la Riojana en Olla GM

  4. Agregamos las patatas chasqueadas, la carne de pimiento choricero y la hoja de Laurel.Patatas a la Riojana en Olla GM

  5. Añadimos agua hasta solamente cubrir sin pasarse. Y le añadimos una pastilla de caldo si nos gusta mas sabroso. Queda espectacular si en vez de agua usamos caldo de pollo o carne que tengamos. Patatas a la Riojana en Olla GM

  6. Cerramos y cocinamos:

Modelo E

Modo: Guiso

Válvula: Cerrada

Temperatura: 110º T

Presión: Media 2P

Tiempo: 8 minutos

Modelo G

Modo: Guiso

Válvula: Cerrada

Tiempo: 8 minutos

Despresurizamos y removemos. Dejamos reposar unos minutos y a servir!

Notas de la Receta

Receta realizada en Olla GM Modelo E y G. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia

Patatas a la Riojana en Olla GM


 

DiscaHogar

Hola. Me llamo Rocío y, con mi familia, vivo en Jerez de la Frontera. Nuestro Hogar es Feliz, pese a convivir con el Autismo de mi peque, y el Dolor Crónico que padezco desde muy joven. Nos gusta Cocinar, los Juegos, las Tecnologías y estar en familia. Gracias por tu Visita!

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