Pastel Cordobés

Pastel Cordobés

🍴 Pastel Cordobés – Hace varias semanas fuimos a pasar un finde a Córdoba. Julián aún no conocía esta ciudad  y yo quería volver a verla tras tantos años sin pisarla (Escapada a Córdoba). Además de belleza, su gastronomía es impresionante. En casa hacemos Salmorejo hace mucho tiempo, los Flamenquines ya los conocía y algún día los haremos en casa, lo que no habíamos probado era este Pastel Cordobés. Cuando he buscado recetas para hacerlo he visto varias formas, unas con jamón, pero nosotros los que probamos y nos llevamos a casa fue este tipo, sin otro relleno que Cabello de Ángel. Por supuesto hay formas mas artesanales, haciendo la masa y el cabello de ángel casera, pero de inicio probamos a hacerlo con los ingredientes ya hechos, el resultado fue estupendo.

🍴 Pastel Cordobés

Pastel Cordobés

Ingredientes

  • 2 Láminas de Hojaldre
  • 600 gr Cabello de Ángel
  • 1 Huevo
  • Azúcar
  • Canela Molida

Receta Paso a Paso

  1. Primero ponemos el horno a precalentar a 220º mientras hacemos el pastel, que va a ser rápido.

  2. En la placa del horno ponemos papel vegetal de hornear, podemos aprovechar el que traen las láminas de hojaldre. Extendemos la primera lámina y sobre ella, sin llegar a los bordes el cabello de ángel , dejando un par de dedos libres en los bordes.Pastel Cordobés

  3. Ponemos encima la otra lámina de hojaldre, y cerramos el borde plegando hacia dentro. Y con un tenedor pinchamos para que cuando hornee salga el aire.Pastel Cordobés

  4. Y metemos a hornear, en la balda central. A 220º durante 20 minutos. Pasados esos 20 minutos sacamos, pintamos la superficie con un huevo batido y la espolvoreamos con azúcar blanca. Y volvemos a meter al horno, al menos 5 minutos más.Pastel Cordobés

  5. Ya debería estar, pero si ves que necesita un poco más para dorar lo horneas unos minutos. Una vez lo saques, dejas templar y lo vuelves a espolvorear, esta vez con azúcar y canela molida.

  6. Dejamos que este fíen frío para servir (sin meter en el frigorífico) , aunque de un día para otro esta incluso mas rico!

Pastel Cordobés


 

Lianchio

Hola. Me llamo Rocío y, con mi familia, vivo en Jerez de la Frontera. Nuestro Hogar es Feliz, pese a convivir con el Autismo de mi peque, y el Dolor Crónico que padezco desde muy joven. Nos gusta Cocinar, los Juegos, las Tecnologías y estar en familia. Gracias por tu Visita!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

  • Responsable Rocío García García.
  • Finalidad Moderar los comentarios. Responder las consultas.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios WebEmpresa.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en https://www.discahogar.com/aviso-legal/.

Esta web utiliza cookies, puedes ver aquí la Política de Cookies. Si continúas navegando, estás aceptándola.