Papas con Chocos (Patatas con Sepias)

Papas con Chocos (Patatas con Sepias)

🍲 Papas con Chocos – Un platito muy de esta tierra gaditana (aunque se hace en otros lados también) son las “Papas con Chocos” (Patatas con Sepias) que me ha enseñado ¿quien? pues quien va a ser, mi madre! Menos mal que le hago decirme todas las recetas que conoce, o algunas se perderían en la familia. Y es una pena, porque son sabores y olores típicos de la cocina de la niñez. Y por cierto, ese plato que veis, así “estrujado” y cortadito se lo di a mi niño a probar por si le gustaba…..y se comió todo el plato!!!

🍲 Papas con Chocos

Ingredientes

  • 1 kg Chocos (Sepias)
  • 1 kg Patatas
  • 3 Tomates
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento
  • 5 dientes Ajos
  • 1 hoja Laurel
  • 1/2 vaso Aceite de Oliva
  • 1 cucharadita Pimentón Dulce
  • Agua

Receta Paso a Paso

  1. En una olla expres ponemos el aceite, y le añadimos cortaditos los chocos, los tomates, la cebolla, el pimiento y los dientes de ajos. Se refríe todo junto a la hoja de Laurel.

  2. Cuando este refrito le añadimos una cucharadita de pimentón molido dulce y a continuación un vaso de agua.

  3. Las patatas, peladas y cortadas a gajos, se las añadimos al agua, y luego echamos tanta agua como se requiera para cubrir.

  4. Se añade un poco de sal y se cocina en la olla exprés cerrada 10 minutos.

  5. También podemos poner guisantes antes de cerrar

Papas con Chocos (Patatas con Sepias)


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