Flan de Huevo

Flan de Huevo Clásico

Flan de Huevo (Clásico, Olla Exprés, Olla Super Rápida y Olla GM) – El flan de huevo es uno de mis flanes favoritos. Tengo varias recetas, y según el tiempo en que dispongo lo hago de una u otra forma. Aquí os dejo 4 formas de hacerlo: Horno Tradicional, Olla Exprés, Olla Rápida y Olla GM.

Flan de Huevo Exprés


🍮 Flan de Huevo Clásico

Flan de Huevo Clásico – Forna tradicional del Flan de Huevo saborizando la leche (sin lactosa si queremos un postres sin lactosa).

Flan de Huevo Clásico

Ingredientes

  • 500 ml Leche (sin Lactosa si quieres)
  • 1 Limón
  • 1 rama Canela
  • 125 gr Azúcar
  • 4 Huevos
  • Caramelo

Receta Paso a Paso

  1. Primero saborizamos la leche poniéndola en un cazo junto la piel del limón y la rama de canela a fuego suave hasta llegar a punto de hervir.Flan de Huevo Clásico

  2. Apartamos el cazo del fuego y colamos la leche dejándola en algún recipiente donde hemos puesto el azúcar.Flan de Huevo Clásico

  3. Removemos bien que el azúcar se disuelva en la leche caliente y dejamos enfriar.Flan de Huevo Clásico

  4. Batimos los huevos y los añadimos a la leche saborizada cuando ya no este caliente.Flan de Huevo Clásico

  5. Ponemos caramelo en todo el fondo de una flanera con tapa. Lo ideal es hacerlo casero con un poco de azúcar y agua y calentándolo hasta crear el caramelo. Luego del caramelo, añadimos la mezcla con cuidado de no mezclarlo mucho con el caramelo.Flan de Huevo Clásico

  6. Tapamos la flanera y la ponemos en un recipiente con agua para hacer el flan al baño maría en el horno. Con que el agua llegue a 1/3 o 1/2 de la flanera basta.Flanera

  7. Horneamos a 180º una hora. A partir de ese momento pinchamos con un palillo para ver que este bien hecho antes de sacar. Flan de Huevo Clásico
  8. Una vez cocinado, lo dejamos enfriar y metemos en el frigorífico al menos 3-4 horas, aunque lo mejor es dejarlo toda una noche antes de desmoldarlo y disfrutar.

Flan de Huevo Clásico


🍮 Flan de Huevo Clásico en Olla Presión

Flan de Huevo Clásico en Olla a Presión– Forna tradicional del Flan de Huevo saborizando la leche (sin lactosa si queremos un postres sin lactosa) hecho en Olla Exprés.

Flan de Huevo Exprés

Ingredientes

  • 500 ml Leche (sin Lactosa si quieres)
  • 1 Limón
  • 1 rama Canela
  • 125 gr Azúcar
  • 4 Huevos
  • Caramelo

Receta Paso a Paso

  1. Primero saborizamos la leche poniéndola en un cazo junto la piel del limón y la rama de canela a fuego suave hasta llegar a punto de hervir.Flan de Huevo Clásico

  2. Apartamos el cazo del fuego y colamos la leche dejándola en algún recipiente donde hemos puesto el azúcar.Flan de Huevo Clásico

  3. Removemos bien que el azúcar se disuelva en la leche caliente y dejamos enfriar.Flan de Huevo Clásico

  4. Batimos los huevos y los añadimos a la leche saborizada cuando ya no este caliente.Flan de Huevo Clásico

  5. Ponemos caramelo en todo el fondo de una flanera con tapa. Lo ideal es hacerlo casero con un poco de azúcar y agua y calentándolo hasta crear el caramelo. Luego del caramelo, añadimos la mezcla con cuidado de no mezclarlo mucho con el caramelo.Flan de Huevo Clásico

  6. Tapamos la flanera y ponemos a cocinar. Ponemos unos centímetros de agua en el fondo de la olla a presión y metemos la flanera dentro.Olla Presión

  7. Cerramos, ponemos a fuego alto y cuando comience a soltar presión dejamos cocinar 20 minutos y apagamos el fuego.
  8. Una vez cocinado, lo dejamos enfriar y metemos en el frigorífico al menos 3-4 horas, aunque lo mejor es dejarlo toda una noche antes de desmoldarlo y disfrutar.

Flan de Huevo Exprés

 


🍮 Flan de Huevo Clásico en Olla Super Rápida

Flan de Huevo Clásico en Olla Super Rápida

Ingredientes

  • 500 ml Leche (sin Lactosa si quieres)
  • 1 Limón
  • 1 rama Canela
  • 125 gr Azúcar
  • 4 Huevos
  • Caramelo

Receta Paso a Paso

  1. Primero saborizamos la leche poniéndola en un cazo junto la piel del limón y la rama de canela a fuego suave hasta llegar a punto de hervir.Flan de Huevo Clásico

  2. Apartamos el cazo del fuego y colamos la leche dejándola en algún recipiente donde hemos puesto el azúcar.Flan de Huevo Clásico

  3. Removemos bien que el azúcar se disuelva en la leche caliente y dejamos enfriar.Flan de Huevo Clásico

  4. Batimos los huevos y los añadimos a la leche saborizada cuando ya no este caliente.Flan de Huevo Clásico

  5. Ponemos caramelo en todo el fondo de una flanera con tapa. Lo ideal es hacerlo casero con un poco de azúcar y agua y calentándolo hasta crear el caramelo. Luego del caramelo, añadimos la mezcla con cuidado de no mezclarlo mucho con el caramelo.Flan de Huevo Clásico

  6. Tapamos la flanera y ponemos a cocinar. Ponemos la flanera en ola olla y ponemos agua a 3/4 de la flanera. Cerramos la olla y ponemos el fuego al máximo.Olla Rápida

  7. Cuando empiece a soltar vapor bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar 12 minutos.

  8. Pasamos los 12 minutos retiramos la olla del fuego y dejamos que se despresurice sola.

  9. Una vez cocinado, lo dejamos enfriar y metemos en el frigorífico al menos 3-4 horas, aunque lo mejor es dejarlo toda una noche antes de desmoldarlo y disfrutar.

 


🍮 Flan de Huevo en Olla GM

Flan de Huevo en Olla GM – Si queremos usar solo la Olla GM no saborizamos la leche como hemos hecho en las recetas anteriores, pero si quieres darle un sabor ideal puedes hacerlo como en las recetas de arriba y simplemente pasar al paso de la cocción en la GM. (paso 4).

Flan de Huevo en Olla GM

Ingredientes

  • 5 Huevos
  • 150 gr Azúcar
  • 500 ml Leche (Sin Lactosa)
  • 1 cucharadita Vainilla Líquida
  • Caramelo Líquido
  • Agua (baño maría)

Receta Paso a Paso

  1. Pondremos el caramelo líquido (comprado o hecho casero) en el fondo de la flanera.

  2. Luego batimos los huevos, le añadimos el azúcar y volvemos a batir bien.
  3. Añadimos la leche lentamente mientras batimos. Y luego le añadimos la vainilla. Vertemos la mezcla batida y cerramos la flanera. La mía es de tapa a presión , si la vuestra no tiene tapa la tapais con papel de aluminio.Flan de Huevo en Olla GM

  4. Para estas recetas uso una cubeta antigua rallada que ya no uso, pero si usáis vuestra cubeta de cocinar ponerle la rejilla abajo o una lámina de silicona de hornear.

    Modo: Guiso

    Válvula: Cerrada

    Temperatura: 130º T

    Presión: Media 2P

    Tiempo: 15 minutosFlan de Huevo en Olla GM

    Cuando termine, NO despresurizamos manualmente, dejamos que lo haga solo.

  5. Dejamos enfriar y luego metemos en el frigorífico al menos 3-4 horas hasta que esté muy frío. Y ya está listo para desmoldar y servir.

 

Notas de la Receta

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia

Flan de Huevo en Olla GM


 

DiscaHogar

Hola. Me llamo Rocío y, con mi familia, vivo en Jerez de la Frontera. Nuestro Hogar es Feliz, pese a convivir con el Autismo de mi peque, y el Dolor Crónico que padezco desde muy joven. Nos gusta Cocinar, los Juegos, las Tecnologías y estar en familia. Gracias por tu Visita!

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