Estofado de Carne y Verdura

Estofado de Carne y Verdura en Olla Exprés

🍲 Estofado de Carne y Verdura (Olla Exprés y Olla GM) – Otra de las recetas de mi madre, que hoy venía muy bien para el almuerzo, es verdura y es sano y rico. Se puede hacer con cerdo o ternera además de pollo si lo preferís. Receta tanto para olla exprés como para Olla GM.

🍲 Estofado de Carne y Verdura en Olla Exprés

Estofado de Carne y Verdura en Olla Exprés

Ingredientes

  • 1 kg Carne troceada (pechuga de pollo, cerdo, ternera)
  • 2 Zanahorias
  • 100-200 gr Guisantes
  • 1 Cebolla
  • 4 dientes Ajo
  • 1 hoja Laurel
  • 200 ml Vino Blanco
  • 100 ml Aceite de Oliva
  • 3 Patatas ( grandes )
  • Agua
  • Sal

Receta Paso a Paso

  1. En una olla exprés ponemos el aceite, la carne troceada, la cebolla cortada a trocitos, la zanahoria cortada en rodajas, los dientes de ajos picados y los guisantes. Lo ponemos todo a sofreír.Estofado de Carne y Verdura en Olla Exprés

  2. Cuando este doradito, le añadimos el vino y la hoja de laurel y dejamos cocer y que reduzca el vino.

  3. Una vez el vino ha reducido, se añaden las patatas cortadas en gajos, se le da un toque de sal, y se añade de agua hasta cubrir.Estofado de Carne y Verdura

  4. Cerramos la olla y la ponemos en modo exprés, dejando cocinar 10 minutos desde que empieza a silbar.

  5. Y ya está listo para servir calentito!!

Estofado de Carne y Verdura en Olla Exprés


🍲 Estofado de Carne y Verdura en Olla GM

Estofado de Carne y Verdura en Olla GM

🍲 Estofado de Carne y Verdura en Olla GM – Esta receta siempre la hemos hecho en casa en Olla Exprés pero ahora lo he adaptado un poco para la olla GM y con un buen resultado! Muy rico!

Estofado de Carne y Verdura en Olla GM

Ingredientes

  • 1 Kg Carne de Guiso
  • (este cerdo pero vale pollo o ternera)
  • 2 Zanahorias
  • 150 gr Guisantes
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Hoja de Laurel
  • 200 ml Vino Blanco
  • 100 ml Aceite de Oliva
  • 3 Patatas
  • Agua
  • Sal

Receta Paso a Paso

  1. Ponemos a pochar la cebolla cortada y los ajos picados en la cubeta con un poco de sal, con menú plancha 120º. (Los siguientes pasos son con este menú activado por lo que podemos dejarle 15 minutos de tiempo). Una vez la cebolla trasparente, le añadimos la carne y removemos que se dore por todos lados.Estofado de Carne y Verdura en Olla GM

  2. Cuando la carne dore, añadimos las zanahorias en rodajas y los guisantes. Removemos bien. Añadimos ahora el vino y la hoja de laurel, y dejamos reducir, removiendo a menudo unos 3-4 minutos. Estofado de Carne y Verdura en Olla GM

  3. Añadimos las patatas cortadas en chascas y removemos.Estofado de Carne y Verdura en Olla GM

  4. Cubrimos todo de agua, rectificamos de sal, removemos y cerramos la tapa para guisar:Estofado de Carne y Verdura en Olla GM

    Modo: Guiso

    Válvula: Cerrada

    Temperatura: 130º

    Presión: Media T2

    Tiempo: 12 minutos

  5. Despresurizamos, removemos y dejamos reposar unos minutos antes de servir calentito!Estofado de Carne y Verdura en Olla GM

  6. Que aproveche!

Notas de la Receta

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia

Estofado de Carne y Verdura en Olla GM

 


 

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