Espaguetis con Carne al Pedro Ximenez
🍝 Espaguetis con Carne al Pedro Ximenez – Esta receta es de esas recetas mías cuando me da por hacer un plato inventado (aunque seguro que ya existía de antes). Y el resultado fue espectacular!! Y el toque maestro, el vino de mi tierra, que para eso tengo las bodegas a 300 metros de casa, un vino dulce Pedro Ximenez que le dio un sabor a la carne para chuparse los dedos.
🍝 Espaguetis con Carne al Pedro Ximenez
Ingredientes
- 500 gr Carne Picada Ternera
- 400 gr Pasta (Espaguetis o Tallarines)
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 2 Tomates
- Aceite de Oliva
- 100 ml Vino Pedro Ximenez
Receta Paso a Paso
Mientras cocemos la pasta en una olla con agua y sal, tanto tiempo como la marca de pasta indique, hacemos la carne.
En una sartén grande ponemos la cebolla, una pizca de sal y los dientes de ajo, todo picado, con un chorrito de aceite a sofreír.
Cuando ya este dorada la cebolla, añadimos el tomate cortado a trozos y dejamos que se fría un poco.
Cuando el tomate ya no esté crudo añadimos la carne y la removemos bien hasta que cambie de color y ya no se vea cruda.
Añadimos el vino y dejamos a fuego lento que reduzca y la carne absorba el vino. Cuando pasen unos minutos la carne estará en una salsa espesa.
Una vez la pasta este cocida y escurrida, le añadimos la carne al Pedro Ximenez.
