Cinta de Lomo al Horno

Cinta de Lomo al Horno

🍖 Cinta de Lomo al Horno – Esta ha sido mi primera Navidad con hogar propio, y mi primera Navidad como anfitriona de la cena navideña. Aunque solo eramos nosotros y los abuelos, y no tenemos costumbre de pavos, ni asados en ese día, me decidí a cambiar las costumbres y empezar a hacer algo nuevo. Y para saciar al carnívoro de mi marido nos decidimos por un sencillo horneado de una buena pieza de lomo de cerdo. El resultado fue delicioso, con un buen vino y compañía familiar, un momento perfecto.

🍖 Cinta de Lomo al Horno

Cinta de Lomo al Horno

Ingredientes

  • Cinta de Lomo de Cerdo
  • Aceite de Oliva
  • Sal Gruesa
  • Pimienta Negra
  • Tomillo
  • Vino Blanco
  • 5-6 Dientes de Ajo
  • 3-4 Zanahorias
  • Opcional: Patatas, Cebolla y Zanahorias para guarnición

Receta Paso a Paso

  1. Empezaremos la preparación la noche anterior a la comida/cena dejando marinar la carne previamente especiada. Lo primero será poner la cinta de lomo en alguna bandeja o fuente. Y la embadurnaremos en aceite de oliva con las manos masajeando que se empape bien.Cinta de Lomo al Horno

  2. En un recipiente mezclamos sal gruesa, pimienta negra y tomillo. Al gusto.Cinta de Lomo al Horno
  3. Y lo refregamos bien por la carne engrasada, dando unos buenos masajes con la mezcla y que se quede bien pegada por todos sus recovecos  y cubierta la carne.Cinta de Lomo al Horno
  4. Ahora cortaremos los ajos y las zanahorias en pequeños bastoncitos. Con un cuchillo que corte bien le haremos pequeñas cruces a la carne, donde insertaremos los bastoncillos de ajo y zanahoria, de forma espaciada. Lo haremos por sus dos caras llenando la carne de bastoncillos.Cinta de Lomo al Horno
  5. Ponemos la carne en una olla o recipiente hondo, y la cubrimos de vino blanco. Cubrimos toda la carne y dejamos marinar toda la noche en la nevera.Cinta de Lomo al Horno
  6. Cuando lo vamos a hornear, sacamos la carne en un recipiente de hornear, y le añadimos un poco de caldo donde se ha marinado. Podemos incluir en la fuente la guarnición (patatas, zanahorias, cebolla, etc..) o hacerlo solo y la guarnición al vapor aparte.
  7. Horneamos a 200º unos 30 minutos. Le damos la vuelta y seguimos horneando otros 30 minutos, pero ya vigilando que no se pase de horneado. Hornear hasta dorar por los dos lados.
  8. Y servir!!

Cinta de Lomo al Horno


 

Lianchio

Hola. Me llamo Rocío y, con mi familia, vivo en Jerez de la Frontera. Nuestro Hogar es Feliz, pese a convivir con el Autismo de mi peque, y el Dolor Crónico que padezco desde muy joven. Nos gusta Cocinar, los Juegos, las Tecnologías y estar en familia. Gracias por tu Visita!

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