Carrot Cake o Pastel de Zanahoria

 Carrot Cake o Pastel de Zanahoria

🎂 Carrot Cake o Pastel de Zanahoria (Tradicional y Olla GM) – Hace una semana estuve en una Merienda muy Sexi y este pastel fue todo un triunfo. Hacía tiempo que quería hacer un pastel de zanahorias, y cuando probé este no pude dejar pasar los días para hacer uno en casa. La receta es de Vanesa, una mami del cole de mi nene, y sus medidas eran en tazas, yo he usado una medida Cup, aproximadamente 250 ml.

🎂 Carrot Cake o Pastel de Zanahoria

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria

Ingredientes

  • 2 Tazas de Azúcar
  • 5 Huevos
  • 1 Taza de Aceite
  • 2 Tazas de Zanahoria Rallada
  • 2 Tazas de Nueces Picadas
  • 2 Cucharadas de Canela Molida
  • 1/2 Cucharadita de Sal
  • 1 Sobre de levadura Royal (16 gr)
  • 3 Tazas de Harina
  • Frosting (Cobertura):
  • 200 gr Queso de Untar (Philadelphia)
  • 4 Cucharadas de Mantequilla
  • 1 y 1/2 Tazas de Azúcar Glasé
  • 1 Cucharadita de Vainilla Líquida

Receta Paso a Paso

  1. Primero pondremos en el cubo de batir los huevos y el azúcar y batiremos hasta crear una crema y doble el volumen.Carrot Cake o Pastel de ZanahoriaCarrot Cake o Pastel de Zanahoria
  2. Le añadimos el aceite y batimos. Ahora vamos añadiendo y batiendo los ingredientes por esta orden poco a poco: Zanahorias Ralladas. (Peladas y limpias).Carrot Cake o Pastel de Zanahoria
  3. Las nueces picadas, la sal y la canela. Por últimos la levadura y la harina poco a poco.Carrot Cake o Pastel de Zanahoria
  4. Batimos bien, creando una mezcla homogénea y espesa.Carrot Cake o Pastel de ZanahoriaCarrot Cake o Pastel de Zanahoria
  5. Pondremos en un molde engrasado mientras precalentamos el horno a 180º. Y pondremos a hornear al menos 50 minutos. A partir de ahí, viendo con un pincho que salga limpio. Cuando se haya horneado sacamos y dejamos enfriar para desmoldar. (Mi molde era irregular, y tiene esa forma extraña, no os preocupéis si vuestro molde es regular saldrá perfecto)Carrot Cake o Pastel de Zanahoria
  6. Cuando el bizcocho esté frío, hacemos el Frosting. En el cubo de batir ponemos el queso de untar, la mantequilla a punto de pomada, la vainilla y el azúcar glasé y batimos hasta que quede una crema sin grumos.Carrot Cake o Pastel de Zanahoria
  7. Solo queda cubrir el pastel y meter en el frigorífico unas horas que se enfríe bien. (Incluso esta mejor de un día para otro)Carrot Cake o Pastel de Zanahoria
  8. Ya queda para uno adornarlo como más le guste o su aptitudes le permitan. Algún día me gustaría aprender a hacer adornos para personas con mal pulso y problemas de espalda 😌 . Pero para disfrutar del sabor no hace falta hacer una obra de arte, sólo tener hambre y ganas de disfrutar de un postre delicioso 😋

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria


🎂 Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM – Hace ya tiempo que mi amiga Vane me paso la receta del Carrot Cake en horno tradicional (ver arriba) y estaba riquísimo. Ahora he unido la cobertura de su Pastel (digno de chupar los utensilios para prepararlo) y el Bizcocho de La Juani de Ana Sevilla. Los dos juntos, hacen un Pastel de Zanahorias de no poder comer un solo trozo.

Ingredientes

  • 4 Huevos
  • 250 gr Azúcar
  • 250 gr Harina
  • 1 cucharadita Bicarbonato
  • 2 cucharaditas Levadura en Polvo
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 2 cucharaditas Canela Molida
  • 250 ml Aceite de Girasol
  • 1 cucharadita Vainilla Liquida
  • 100 gr Nueces Troceadas
  • 350 gr Zanahorias Ralladas

Frosting (Cobertura):

  • 200 gr Queso de Untar (Philadelphia)
  • 4 cucharaditas Mantequilla
  • 1 y 1/2 tazas Azúcar Glasé
  • 1 cucharadita Vainilla Líquida

Receta Paso a Paso

  1. Primero ponemos a batir los huevos y el azúcar hasta crear una crema.Carrot Cake o Pastel de Zanahoria
  2. Le añadimos los ingredientes líquidos, es decir el Aceite y la Vainilla, y batimos.Carrot Cake o Pastel de Zanahoria
  3. Ahora pondremos en un bol todos los ingredientes secos, es decir, la Harina, Bicarbonato, Levadura, Canela y Sal. Lo mezclamos bien y vamos añadiendo poco a poco a la batidora.
  4. Ahora le añadimos la zanahoria rallada y mezclamos bien.Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM
  5. Añadimos las nueces troceadas, y mezclamos bien. Y ponemos toda la mezcla en la cubeta engrasada con mantequilla.Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM
  6. Cerramos y horneamos:

    Modo: Horno

    Válvula: Abierta

    Temperatura: 120º

    Tiempo: 60 minutos

    Cabezal de Horno: 250º 5 Minutos

  7. Sacamos y dejamos enfriar mientras hacemos el Frosting.Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM
  8. En el cubo de batir ponemos el queso de untar, la mantequilla a punto de pomada, la vainilla y el azúcar glasé y batimos hasta que quede una crema sin grumos.Carrot Cake o Pastel de Zanahoria
  9. Y solo queda cubrir el Bizcocho con el Frosting y guardar en el frigo hasta la hora de disfrutar.

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM

Notas de la Receta

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM


 

Lianchio

Hola. Me llamo Rocío y, con mi familia, vivo en Jerez de la Frontera. Nuestro Hogar es Feliz, pese a convivir con el Autismo de mi peque, y el Dolor Crónico que padezco desde muy joven. Nos gusta Cocinar, los Juegos, las Tecnologías y estar en familia. Gracias por tu Visita!

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