Carne de Cerdo o Pollo con Almendras

Carne de Cerdo o Pollo con Almendras

Carne de Cerdo o Pollo con Almendras – Para Fin de Año solo íbamos a ser 3 personas en casa, y no me complique mucho la vida en compras. Pero esa misma tarde los comensales empezaron a ampliarse y la cena fue producto de lo que tenía en la nevera. Tenía carne de cerdo para un estofado y lo convertí en un cerdo con almendras. Y más de uno repitió plato!!

🍖🍗 Carne de Cerdo o Pollo con Almendras

Carne de Cerdo o Pollo con Almendras

Ingredientes

  • 1/2 kg Cerdo o Pollo (para Estofado)
  • 1 Cebolla
  • 4 Zanahorias
  • 200 gr Almendras ( Crudas)
  • 1 litro Caldo de Pollo
  • 6 cucharadas Salsa Soja
  • 75-100 gr Azúcar (al gusto)
  • Pimienta
  • Sal
  • 2 cucharadas Maicena
  • Aceite de Oliva

Receta Paso a Paso

  1. Antes de nada, ponemos la carne a macerar con pimienta y sal, y dos cucharadas de salsa de soja al menos una hora. Mientras podemos ir salteando otros ingredientes.

  2. Lo primero será poner una sartén honda al fuego, y poner aceite para cubrir el fondo. En ese aceite salteamos los almendras crudas con cuidado de no pasarse. Una vez tostadas, reservamos.Carne de Cerdo o Pollo con Almendras

  3. En el mismo aceite, ponemos las zanahorias cortadas en rodajas y las cebollas en dados también a saltear.Carne de Cerdo o Pollo con Almendras

  4. Una vez la verdura esté salteada, con la cebolla transparentando, le añadimos le carne de cerdo con la salsa en la que maceró y salteamos todo.Carne de Cerdo o Pollo con Almendras

  5. En un recipiente ponemos el litro de caldo de pollo, 4 cucharadas de salsa de soja, el azúcar, y la Maicena, y removemos desligandolo todo en el caldo.Carne de Cerdo o Pollo con Almendras

  6. Cuando la carne ya esté salteada sin crudez, le añadimos el caldo con los ingredientes y ponemos a cocinar a fuego bajo durante 15 minutos removiendo y cuidando que no se pegue pues espesará bastante.Carne de Cerdo o Pollo con Almendras

  7. Pasado este tiempo, y haya espesado, añadimos las almendras reservadas y seguimos cocinando unos minutos hasta espesar del todo. Probamos de sabor y servimos.

Carne de Cerdo o Pollo con Almendras


Lianchio

Hola. Me llamo Rocío y, con mi familia, vivo en Jerez de la Frontera. Nuestro Hogar es Feliz, pese a convivir con el Autismo de mi peque, y el Dolor Crónico que padezco desde muy joven. Nos gusta Cocinar, los Juegos, las Tecnologías y estar en familia. Gracias por tu Visita!

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