Arroz con Leche Casero

Arroz con Leche Casero

Arroz con Leche Casero (Tradicional y Olla GM) – Mi padre es el “tonto del arroz con leche”, como le dice mi madre. Tenía un familiar que le preparaba este postre con leche recién ordeñada, lo que dejaba una capa de crema y un sabor que ahora es imposible de igualar. Curiosamente a mi madre se le da fatal hacerlo, así que me decidí a aprender sola. También os dejo la receta para Olla GM.

🍚Arroz con Leche Casero

Arroz con Leche Casero

Ingredientes

  • 1 litro Leche
  • 200 gr Arroz (Redondo)
  • 150 gr Azúcar
  • 2 ramas Canela
  • 1 Limón (piel)
  • 1 cucharada Mantequilla
  • Canela Molida

Receta Paso a Paso

  1. Lo primero que haremos es poner el arroz en remojo un rato, y enjuagarlo varias veces para que pierda el almidón.

  2. Mientras, en una olla o cazo ponemos la leche, el azúcar, la cascara de un limón y dos ramas de canela, a fuego medio. Removemos para que el azúcar se disuelva bien. Arroz con Leche Casero

  3. Cuando salga hirviendo le añadimos el arroz y la cucharada de mantequilla y bajamos el fuego a lento. Removemos continuamente mientras se hace el arroz, que tardara entre 30-40 minutos según tipo de fuego que usemos en casa (fuego, vitro, etc) y la marca de arroz. Arroz con Leche Casero
  4. Cuando ya esta listo sacamos la piel de limón y el palito de canela y lo vertemos todo el una fuente a reposar y enfriar (es importante que aun este caldoso, pues enfriándose va a reducir mucho).Arroz con Leche Casero

  5. Una vez frío lo espolvoreamos de canela molida y guardamos en la nevera a enfriar.Arroz con Leche Casero


🍚 Arroz con Leche en Olla GM

Arroz con Leche en Olla GM

Ingredientes

  • 1 litro Leche
  • 200 ml Nata de Cocina
  • 250 gr Arroz (Redondo)
  • 1/4 cucharadita Sal
  • 1 Limón (piel)
  • 1 rama Canela
  • 250 gr Azúcar
  • Canela en Polvo

Receta Paso a Paso

  1. Ponemos en la cubeta el litro de leche y la nata y lo mezclamos bien.Arroz con Leche en Olla GM
  2. Añadimos el arroz y la sal y removemos bien.Arroz con Leche en Olla GM
  3. Añadimos la piel de un limón, sin carne blanca, lo más piel que se pueda, y la rama de canela.Arroz con Leche en Olla GM
  4. Cerramos la olla y ponemos a guisar:

    Modo: Guiso

    Válvula: Cerrada

    Temperatura: 120º

    Presión: Media P2

    Tiempo: 8 Minutos

  5. Dejamos que se despresurice sola, abrimos, añadimos el azúcar, removemos bien y dejamos reposar 5 minutos.Arroz con Leche en Olla GM
  6. Sacamos la piel de limón y , si queremos, el palo de canela. Volcamos en el recipiente donde vayamos a guardar, o recipientes, y dejamos enfriar, poco a poco ira espesando y absorbiendo la leche.Arroz con Leche en Olla GM
  7. Somo queda decorar con canela molida y consumir bien fresquito.

 

 

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Hola. Me llamo Rocío y, con mi familia, vivo en Jerez de la Frontera. Nuestro Hogar es Feliz, pese a convivir con el Autismo de mi peque, y el Dolor Crónico que padezco desde muy joven. Nos gusta Cocinar, los Juegos, las Tecnologías y estar en familia. Gracias por tu Visita!

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